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食品行業(yè)信息化管理系統(tǒng)亟待建立和完善

來源:上海博科 | 2009-05-15 15:14

  近日,江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局委托民調(diào)中心開展了歷時(shí)兩周的食品安全公眾滿意度電話調(diào)查,南京、蘇州、無錫等13個(gè)省轄市各500個(gè)抽樣樣本,共獲取成功樣本6500個(gè)。調(diào)查結(jié)果顯示,全省今年沒有買到過不合格食品的人所占比例有明顯上升,但公眾對(duì)食品安全狀況好轉(zhuǎn)的認(rèn)可程度有所下降,說明盡管公眾遭遇不合格食品的次數(shù)少了,但公眾對(duì)食品安全的狀況依然信心不足,其中奶制品安全問題最為突出,其次是米、面、油及糧食制品。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作依然成為公眾的一致呼聲。

  “食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者賣一百萬才罰一兩萬,賺錢是自己的,出了問題國家賠償?shù)默F(xiàn)象如何杜絕?我看,立法要改進(jìn),要重罰!提高經(jīng)營(yíng)者門檻。”廣東省人大代表盧光霖在參加“食品藥品安全監(jiān)管和安全生產(chǎn)問題”集中視察時(shí)如是說。盧光霖代表認(rèn)為,俗話說:“三個(gè)和尚沒水喝”,目前食品安全牽涉到那么多政府部門,當(dāng)務(wù)之急是要通過立法,進(jìn)行資源整合,讓監(jiān)管力度能夠落到實(shí)處。

  在國家質(zhì)檢總局與公眾談“加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,確保群眾消費(fèi)安全”的網(wǎng)上座談會(huì)中,許多網(wǎng)友希望政府相關(guān)部門能建立食品安全的追蹤溯源機(jī)制,一旦發(fā)現(xiàn)食品有危害,馬上進(jìn)行追溯查源工作,迅速召回問題食品。

  質(zhì)檢總局食品司副巡視員畢玉安回應(yīng),在此次全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作中,一項(xiàng)重要任務(wù)就是建立質(zhì)量安全溯源體系,從建立索證索票、原輔料進(jìn)貨臺(tái)帳、產(chǎn)品銷售臺(tái)帳制度,到建立食品安全管理信息化追溯系統(tǒng),都是幫助企業(yè)和民眾建立從原料到成品到市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)中有效的可溯源記錄手段。

  中國物流領(lǐng)域最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)家沈國康表示,解決食品安全問題隱患,建立有效的食品安全溯源體系,已經(jīng)成為國家和企業(yè)必須解決的問題,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品全過程跟蹤監(jiān)控的有效手段之一是利用企業(yè)管理信息化技術(shù)。在食品的制造、加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)信息化標(biāo)識(shí),達(dá)到物流和信息流的統(tǒng)一,在第一時(shí)間查清事故發(fā)生環(huán)節(jié),及時(shí)提供食品安全預(yù)警信息,快速將有問題的批次食品召回,同時(shí)追根溯源,嚴(yán)厲查處相關(guān)肇事者。

  在食品安全出現(xiàn)隱患的背后,在信息化的時(shí)代和經(jīng)濟(jì)變化與調(diào)整的時(shí)期,對(duì)于食品制造企業(yè)來講,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)空前激烈。總體上,原物料、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜目焖偕蠞q,給企業(yè)經(jīng)營(yíng)增添了很大壓力;在銷售環(huán)節(jié),越來越多的食品業(yè)界客戶對(duì)自己的供應(yīng)商要求具備一定的系統(tǒng)資質(zhì),并要求系統(tǒng)有對(duì)成品和原物料的追溯的能力;在采購環(huán)節(jié),采購的供貨進(jìn)度和采購量往往無法匹配實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)要求,造成實(shí)際生產(chǎn)做調(diào)整和變更,影響交期和生產(chǎn)計(jì)劃;在生產(chǎn)環(huán)節(jié),生產(chǎn)的訂單與計(jì)劃結(jié)合、旺季和淡季的生產(chǎn)計(jì)劃安排等必須結(jié)合上下游供應(yīng)鏈的整體協(xié)調(diào);在倉管環(huán)節(jié),多種包裝、多規(guī)格的計(jì)量單位換算問題,料品保質(zhì)期管理等庫存管理問題,需要物流供應(yīng)鏈管理倉儲(chǔ)模塊的應(yīng)對(duì)策略。

  沈國康創(chuàng)立了近20年的博科資訊股份有限公司,積累多年實(shí)施研究成果,推出了其食品制造行業(yè)信息化解決方案和食品安全管理追溯解決方案。

  據(jù)博科資訊企業(yè)管理信息化高級(jí)咨詢顧問劉正珩介紹,食品制造行業(yè)的特點(diǎn)是市場(chǎng)需求變化快,受季節(jié)、節(jié)假日影響大,產(chǎn)品種類繁多,有多包裝管理要求,銷售渠道龐大,銷售環(huán)節(jié)復(fù)雜,終端零售商對(duì)業(yè)務(wù)響應(yīng)速度有著很高的要求,同時(shí)對(duì)質(zhì)量管理、批號(hào)管理、有效期管理、配送的及時(shí)準(zhǔn)確性要求很高,如何借助企業(yè)管理信息化系統(tǒng),以較低的成本生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求的好產(chǎn)品,以爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)和市場(chǎng)份額,是食品制造企業(yè)最大的問題。

  針對(duì)食品制造企業(yè)在應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和安全風(fēng)險(xiǎn)防范環(huán)節(jié)的管理需求,博科資訊食品制造行業(yè)信息化解決方案和食品安全管理追溯解決方案有如下功能:多區(qū)域、多部門的數(shù)據(jù)集中管理功能幫助企業(yè)管理者輕松進(jìn)行多地域、多分支機(jī)構(gòu)的管理;從成品到原材料,從原材料到成品的批次管理和追溯管理功能,使物料、商品的進(jìn)、出、調(diào)、退、存一目了然;業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動(dòng)反映到財(cái)務(wù),并可根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)追溯查詢業(yè)務(wù)單據(jù),業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化,實(shí)現(xiàn)企業(yè)商流、物流、資金流、信息流的四者合一,提高工作效率。

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